Kiszenie i fermentacja

z dr Ewą Dąbrowską domowe sposoby

Indeks katalogowy: 9788327719201

  • Dostępne (1 szt.)
  • Czas dostawy: Realizacja 2-3 dni
  • Dostawa: od 8,00 zł (ORLEN Paczka)
39,90 zł brutto / szt. 38,00 zł netto + 5% VAT / szt.
Do przechowalni

Opis

Zdrowie zakręcone w słoikach

Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca – nie martw się. Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy słoików. Z tym poradnikiem kiszenie jest naprawdę proste!

W książce znajdziesz:

  • porady, jakie produkty wybrać do kiszenia, w czym najlepiej kisić,
  • przepisy na fermentowane dania: kiszone warzywa, kimchi, kombuchę, zakwas z buraków, chleb na zakwasie,
  • wskazówki, jak wykorzystać kiszone produkty w poście i diecie dr Ewy Dąbrowskiej,
  • porady, jak zrobić domowe mleko kwaszone, kefir, jogurt czy jajka peklowane,
  • inspirujące, nietypowe przepisy na warzywa i owoce: kapustę kiszoną z imbirem i marchewką, kiszone jabłka i cytryny, kiszone rzodkiewki i kiszony ananas,
  • sposoby na wykorzystanie fermentowanych produktów w kuchni w zbilansowanych przepisach.

Dla miłośników koncepcji żywienia dr Ewy Dąbrowskiej do przepisów dodane są cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety można wykorzystać fermentowany produkt. 

W tym roku zatroszcz się o swoje zdrowie i postaw na kiszonki!

W książce o swoich pasjach i manufakturach opowiadają również: Barbara Piątkiewicz z Pracowni Wypieków Chleba. Moje Wypieki, Magdalena Witkiewicz – pisarka, autorka m.in. Jeszcze się kiedyś spotkamy, Czereśnie zawsze muszą być dwie, Mikołaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmów Brunka Natural.

Rok wydania: 2021

Oprawa: twarda

Liczba stron: 256

Wymiary: 165x221 mm 

ISBN: 978-83-277-1920-1

Autor Beata Anna Dąbrowska

Ewa Dąbrowska

Barbara Piątkiewicz

Magdalena Witkiewicz

Mikołaj Bator

Marek Brunka

Cechy

Cechy produktu
Autor:
Wydawnictwo:

Zapytaj o produkt

Koszty dostawy

Paczkomaty : od 12,00 zł
Odbiór Osobisty : od 0,00 zł
ORLEN Paczka : od 8,00 zł
Kurier : od 19,90 zł